Colle pour la faïence et la porcelaine

On s'emploie ordinairement pour cet usage de la colle en tube, mais aucune de ces préparation ne vaut la suivante : Prenez une poignée de fleur de farine de froment et pétrissez-la avec un peu d'eau, de manière à obtenir une pâte liée et ferme. Continuez à pétrir cette pâte sous un robinet d'où sort un mince filet d'eau. Lorsque l'eau s'écoule claire et limpide d'entre les doigts, la pâte est changée en gluten, colle d'une solidité extraordinaire que l'on met entre les deux parties à coller.