Emballage du gibier

Avant de faire une bourriche de gibier, poil ou plume, il recommandé d'employer le moyen suivant : on introduit dans le corps de la bête un morceau de charbon de bois, puis on serre le cou fortement à l'aide d'une ficelle afin d'empêcher l'air de pénêtrer. Le gibier ainsi préparé peut voyager par les plus fortes chaleurs.