Les usages du bicarbonate de soude

Cette substance peut rendre de réels services
Quelques grammes par litre de liquide empêche le lait, le bouillon, la bière de s'aigrir.
Pour enlever au beurre ou aux graisses le goût de rance, il suffit de les malaxer dans de l'eau contenant du bicarbonate de soude en dissolution.
Une petite quantité de bicarbonate ajoutée au café ou au thé pendant l'ébullition augmente très sensiblement la force de l'infusion.
Ce sel, en dissolution dans l'eau, à la dose de 7 grammes par litre, fournit un succédané de l'eau de Vichy et corrige les aigreurs d'estomac.
A défaut d'antiseptique, il peut aussi être utilement appliqué sur les piqûres d'insectes, abeilles, quêpes, mouches etc...