30 grammes de beurre, un demi-verre de lait, 60 grammes de gruyère rapé, une boîte de thon.
Temps nécessaire : trois quarts d'heure.
Prérarez une béchamel épaisse, dans laquelle vous mettez le gruyère rapé. Retirez le thon de la boite, égouttez-le, écrasez-le bien avec une fourchette, de façon à laisser aussi peu d'huile que possible. Mélangez bien le thon avec la sauce ; versez ce mélange dans un plat à gratin ; saupoudrez de chapelure avec quelques petits morceaux de beurre et cuisez à fou chaud environ 15 minutes.
On peut accommoder de même, soit de restes de poisson, soit des boîtes de saumon.
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