Potage au potiron

Prenez une tranche de potiron plus ou moins grosse, selon la quantité de potage nécessaire; après avoir enlevé l'écorce, coupez en petits morceaux que vous mettez dans la casserole avec un peu d'eau, du sel et de poivre. Faites cuire ensuite sur feu doux ; ajoutez lait bouilli, beurre, sel ou sucre ; remuez, passez au tamis et versez sur le pain de soupe.