Falsification du vinaigre

Voici un moyen de reconnaître la falsification. On verse quelques cuillerées du vinaigre soupçonné dans une assiette en porcelaine et on y met tremper quelques bandelettes de papier blanc, puis on pose l'assiette sur un poêle et on laisse l'évaporation se produire. Y a-t-il de l'acide sulfurique dans le vinaigre, le papier noircit et se charbonne. Mais si le vinaigre est pur, le papier reste blanc.