Petits pois à la Flamande

Mettez, dans une casserole, des carottes coupées en petits dés, avec du sel, pincée de sucre et beurre. Couvrez d'eau juste à la hauteur. Laissez cuire à moitié. Ajoutez les petits pois, finissez de cuire tout ensemble. Ajoutez hors du feu un morceau de beurre avant de servir.