Aperitif imitant le porto

Prenez six oranges que vous éplucherez, et mettez le zeste dans un demi-litre de bonne eau-de-vie. Vous laisserez infuser quinze jours. A la fin de ce temps, vous ajouterez à ce mélange deux litres de vin blanc dans lequel vous aurez fait fondre 500 grammes de sucre. Filtrez et laissez reposer une semaine.