Moules marinières

Faire revenir un oignon émincé dans du beurre ; quand il est à peu près cuit, ajoutez les moules bien nettoyées. Quand elles sont toutes ouvertes, ajoutez dans la casserole un peu de poivre blanc, un peu de beurre, un peu de persil haché. Retirer les moules une à une, verser la cuisson dessus et servir.