On coupe les bananes en tranches et on les place dans un récipient, puis on les saupoudre de sucre, on ferme le vase qu'on entoure de paille, et on le met dans l'eau froide. Finalement, on fait chauffer celle-ci jusqu'au point d'ébullition. On retire ensuite, on laisse refroidir et l'on verse le sirop en bouteilles.
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