Faites revenir votre mouton dans le beurre ou dans la bonne graisse ; puis retirez-le. Liez avec deux cuillerées de farine, laissez roussir ; ajoutez ensuite eau ou bouillon de Viandox, sel, poivre, bouquet et remettez le mouton qui doit cuire environ deux heures. Au bout de la première heure, mettez les navets découpés en morceaux.
Dégraissez au besoin avant de servir.
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